Válassz olyan munkát, amit szeretsz csinálni, és soha életedben nem kell dolgoznod
Konfuciusz (Kr.e. 551-479)
Az üzlet tulajdonosa Bazsó Mónika, szeretné megmutatni Zalának, hogy csodálatos ételeket desszerteket lehet készíteni zöldségekből, gyümölcsökből, magokból, amely testnek, léleknek egyformán érték.
A nyers-vegán ételek élettel töltik fel szervezetünket és segítenek helyreállítani a szervezet megfelelő működését. Az étterem nap, mint nap megújuló kínálata megmutatja, hogy csupán zöldségek, gyümölcsök, magvak és fűszerek felhasználásával mennyire változatosan lehet étrendünket összeállítani. Az ételek, sütemények sütés, főzés nélkül készülnek, így nem károsodnak a létszükséges enzimek, vitaminok, tápanyagok.
„Nem térítő szerepet kívánunk betölteni, csak szeretnénk, hogy az emberek a mindennapi táplálkozásuk mellé néhanapján, remélhetőleg egyre többször magas tápértékű ételeket fogyasszanak. Ehhez kívánunk az ÉLelem Étterem Zalaegerszeggel segítséget nyújtani."
Szeretettel várunk: ÉLelemes csapat
A nyers vegán táplálkozásról:
A nyersevés előnyei a nyers diéta bevezetésekor jelentős változások indulnak be a szervezetben, s minél több nyers élelmiszer alkotja étrendünket, annál nyilvánvalóbbá válnak az élettani előnyök. Íme néhány dolog, ami már a kezdet kezdetén, napi 1-2 adag nyersétel beiktatása után észrevehető:
- Hatékonyabb emésztés, jobb vitalitás
Szinte mindenki rögtön érzi, hogy a nyerskoszt hatására aktívabbá, „fittebbé” válik. Ennek oka, hogy a nyersétel sokkal könnyebben emészthető, mint mondjuk, egy kiadós húsétel, sajtos makaroni, túrós csusza, szaftos pörkölt, nagy adag sült krumpli, hamburger – vagy bármilyen kész, illetve gyorsétel. Ráadásul a nyers táplálék bőségesen tartalmaz olyan enzimeket (fehérjék alkotta katalizátorokat), melyek a táplálék lebontásával elősegítik az emésztést, s mivel a szervezetünk által mentesül attól, hogy rengeteg bontóenzimet kelljen termelnie a maga erejéből, csökken a szervezet megterhelése.
- Folyadékpótlás
A nyerskoszt bőséges mennyiségű vizet juttat a szervezetbe. Ez igen fontos, hiszen már a legenyhébb folyadékhiány is azzal jár, hogy reakcióink lelassulnak, agyunk kihagy, reflexeink, érzékeink eltompulnak, kiszárad a bőr és a száj, székrekedés lép fel stb.
- Immunerősítés
Sokan állítják, hogy a nyersdiéta bevezetése után ritkábban betegednek meg. Ez nyilván összefüggésben van a leukocitózissal : a nyersevő ember fehér vérsejtjei „felszabadulnak” , vagyis az immunrendszer minden erejével a tényleges kórokozók felkutatására és likviditására összpontosíthat. Ráadásul a nyerskoszt bőséges mennyiségben biztosít három nagyon fontos antioxidánst : C-vitamint, béta-karotint és cinket, melyek nélkülözhetetlenek az immunrendszer erősítéséhez.
- Rostbőség
Az élelmi rostok javítják a bélműködést, mert feldúsítják a salakanyagot, elősegítve annak gyors kiürülését. A renyhe bélműködés mindenféle panaszt okoz, az egyszerű emésztési panaszoktól (hascsikarás, bélgázosság, székrekedés) a pattanásos bőrön, felszívódási panaszokon és candidán át a súlyos bélgyulladásig – sőt vastagbélrák is kialakulhat.
- Fitotápanyagok
Növényi vegyületekről van szó, melyeknek számtalan gyógyhatásuk van: antioxidánsként erősítik az immunitást, stabilizálják a hormonális egyensúlyt, méregtelenítik a májat, védenek a ráktól és az infarkustól, sőt az időskori vakságtól is.
( Forrás:Judita Vignall, Nyersből finomat)
